ケーキ職人の給料（年収） ケーキ職人になるには？

パン職人と同じく女性に人気の職業「ケーキ職人」。

コンペイトウ、カステラなどのお菓子などの文化が日本に持ち込まれたのは１６世紀。ポルトガル船から種子島に伝来され、その後ビスケットなどがアメリカから伝わったといわれています。

ケーキ屋、洋菓子屋さんで社員として働く場合、初任給は１４万～１７万円が目安。最初の3ヶ月間は試用期間でその後社員採用というケーキ屋さんも結構あります。

最初の準備（仕込み）があるので朝は早い。お給料は決して高い職業ではありませんが、やはり職人ですからやっぱり好きを仕事に！やりがい重視。年収３００万円以上いけは良しという感じでしょうか。

自分でお店を開業し、成功すると大幅な年収アップは期待できますが、そんなに簡単なものではありません。小さいお店であっても最低１日５万円以上の売り上げは欲しい所。いかにオリジナリティ溢れる商品を作れるか？が生き残りへの鍵になるでしょう。食の世界はどこも同じですね。

ケーキ職人になるには？

ケーキ職人になるには、製菓のスペシャリストを養成する製菓専門スクールで専門的に学ぶ方法や、料理全般、製菓、製パンまで幅広く学べる調理師専門学校に通学して、知識・最先端技術を習得してゆくのが一般的。

例）製菓・製パンの専門学校 | 東京製菓学校
製菓・製パンの専門学校。東京製菓学校は1953年開校の業界随一の専門学校です。実習重視の専門学習で即戦力が身につきます。洋菓子、和菓子、パンを専門的に学ぶ6つのコースがあります。

一応、「製菓衛生士」や「製菓技能士」などの資格もありますが、特に資格がなくてもお店は開業できます。

大体１，２年制のことが多く、やはりケーキ屋、洋菓子屋さんへの就職先（修行先）が確保できるのがメリットですね。高校卒業してすぐケーキ屋さんに就職する方も多いです。

やはり実践経験を積むのが一番でしょう。ＴＶチャンピオン「全国ケーキ職人選手権」は有名ですね、熱いです。ケーキ職人になるからには将来的に参加を目指したい所ですね！